1樓：一人廚
教你油燜大蝦外酥裡嫩的做法
2樓：超超
大蝦處理好下鍋煎到變色加入蔥薑蒜料酒生抽番茄醬白糖一點水悶5分鐘
3樓：小廚神美食
油燜大蝦家常做法,蝦肉鮮嫩又入味,做法簡單比飯店還香
4樓：四姐愛做美食
油燜大蝦怎麼做？把大蝦去蝦線清理乾淨，鍋中起油煎致雙面金黃，打入一個雞蛋，生抽耗油料酒，胡椒粉。
5樓：長新很搞笑
大蝦這樣一煎一燜大人小人更愛吃
6樓：耿鈮
教你1分鐘學會家常靠大蝦
7樓：初味派
獨特的油燜大蝦烹製手法，讓你體驗另類風情。
8樓：2樓司馬笑楗恘
油燜大蝦外觀紅亮誘人，是一道很惹人愛的一道美味佳餚，其口感是鮮嫩適口，喜歡吃蝦的童鞋，這道美食的做法發出來簡直是你們的福音，怎麼吃都不膩，吃了還想吃！
眾所周知，蝦肉鮮美肉嫩，含有豐富的營養成分，富有的維生素a和維生素b具有保護眼睛和消除疲勞的作用，適量的食用，還能增強人體體力。另外，蝦肉含有的牛磺酸可以降低膽固醇，起到保護心血管系統以及防止動脈粥硬化的作用。蝦肉對於兒童具有促進骨骼發育的作用，孩子可以多吃，對於身體虛弱和手術胡需要補充營養的人都是最佳的食材。
具體制作方法
第一步：準備食材：鮮蝦、姜、蔥。
第二步：剪掉蝦鬚。
第三步：去除蝦線。
第四步：姜洗淨切片，蔥洗淨切段。
第五步：鍋里加入油，加入，然後放入蝦煎炸，至表皮有點氣泡撈出。
第六步：鍋中留少許油，放入薑片和蔥段爆香。
第七步：蝦放入鍋中翻炒，加入適量的料酒、鹽、糖、生抽翻炒均勻。
第八步：倒入小半碗水或高湯，蓋上蓋子，燜煮5分鐘。
求助 油悶大蝦怎麼做的好吃？
9樓：一人廚
教你油燜大蝦外酥裡嫩的做法
10樓：初味派
獨特的油燜大蝦烹製手法，讓你體驗另類風情。
11樓：匿名使用者
每個人口味不同，介紹幾種家常的，祝開心。
主料：鮮海蝦450克
輔料：白糖40克、番茄醬30克。
調料：精鹽1克、雞粉0.5茶匙、鮮湯或白開水0.7手勺、植物油50克、姜3片。
做法 1、將鮮海蝦剪去蝦鬚，挑出蝦線，摳出頭部的沙袋洗淨控淨水分待用；
2、鍋坐火燒熱，注入植物油晃勻，下薑片鮮海蝦，用筷子擺好，晃動炒鍋，見鮮海蝦發紅時用筷子翻個，在晃動炒勺，用手勺按壓鮮海蝦的頭部，使其壓出紅油。見鮮海蝦全部變紅時，瀝去多餘植物油，烹料酒，放入鮮湯、精鹽、雞粉、白糖、番茄醬燒開，轉小火燉3分鐘，見湯汁濃稠時關火，用筷子裝盤，將湯汁澆在鮮海蝦上即成。
主材：中等大小的海蝦，四兩左右。，輔材：
1.冰糖**顆。，2.
醬油10ml。，3.醋5ml。
，4.料酒5ml。，5.
白糖，鹽各一點點。，6.水40ml。
，7.蔥花，小薄薑片，若干。，8.
食用油30ml。
做法首先，把海蝦用清水泡一下，用牙籤把沙線挑出來。這個一定要有耐心，瓜瓜是把蝦反過來，腿朝上，然後用牙籤從頭和身子的連線處開始挑，每隔一組腿挑一次，一直挑到尾巴。
把蝦處理好，蔥姜切好。熱鍋放油，待油熱以後，把小冰糖放進去，讓它慢慢的融化，變成棕褐色，等冰糖變稀了以後，將切好的蔥姜放進去，爆香。如果火大，可以把炒鍋端離灶臺。
把收拾好的海蝦丟到鍋裡，翻炒幾下，海蝦進鍋就會逐漸變紅，在海蝦剛剛變紅的時候，放入醬油、料酒、白糖、鹽、醋，最後倒入水，讓水基本沒到蝦的一半就可以，不用太多的水，否則湯汁不濃，讓蝦身上都粘上調料的顏色，蓋上鍋蓋悶。
每1分鐘左右，就翻動蝦一下，讓所有的蝦都能完全浸透湯汁。
大概4分鐘後，看湯汁收的差不多了，湯汁變的非常非常稠，基本已經沒有了的時候，就可以出鍋了。
材料對蝦2只，調料：紹酒，鹽，白糖，胡椒粉，花生油，蔥段，薑片，蒜，香蔥，清湯適量
做法 1、將對蝦沖洗，剪去蝦鬚、蝦腿，
2、由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。
3、大對蝦用鹽、胡椒粉、紹酒醃漬一會可以去除腥味
4、大蔥切蔥花、姜切末、蒜切末、香蔥切小段。
5、炒勺上火，放入花生油，燒熱，
6、投入蔥花、薑末、蒜末煸炒出香味，
7、放入大蝦煸炒出蝦油，
8、翻面繼續使大蝦完全變成漂亮的紅色。
9、烹入料酒，加入清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，
10、加入精鹽、白糖、調味。
11、再將鍋開大火，收汁。
12、靠白糖就可以使湯汁微濃即成一般不用刻意的用水澱粉勾芡。
主料：對蝦4-6頭，
輔料：蔥，姜，料酒，鹽，味精，糖，醋各適量
做法底油燒熱，將處理好的對蝦煸過後放入蔥末、姜塊、料酒烹製，放入雞湯，加鹽、味精、糖、醋(一滴)。待汁將盡時，取出大蝦，在餘汁中加入香油，攪勻，淋於蝦上，即可。
食尚：蝦的處理――將蝦去須、腿，去除蝦頭頂部的沙包，順蝦脊剪開至尾部，取出沙線。
材料蝦500克，白糖少量，姜，蒜，料酒適量
做法 1.蝦沖洗，剪去蝦鬚、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。
2.step 2 ：炒勺上火，放入適量油，燒熱，投入大料，放入大蝦，蓋上蓋小炸會，等到炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、薑末，蒜末，清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時放入味精，淋入香油就好嘍
3.盛出稍微冷卻食用
材料鮮蝦500克、姜1小塊、大蒜2瓣、大蔥1節、小青紅辣椒各1根（不要也可） 黃酒1湯匙(15ml) 生抽2湯匙(30ml) 老抽1茶匙（15ml）白糖1湯匙(15克) 鹽1/4茶匙（1克）
做法1)剪掉蝦鬚，蝦槍（蝦頭上扎手的硬尖），和蝦腳後洗淨，充分瀝乾水分備用。大蒜去皮後切成蒜末，大蔥切成片，姜去皮後切絲。青紅辣椒去蒂斜切成小片。
2）鍋中倒入油，加熱至7成熱時，放入蔥片，蒜末，薑絲和辣椒片爆出香味。
3）倒入蝦翻炒20秒，待個別蝦身變色後，調入生抽，老抽，糖，黃酒，鹽，翻炒均勻後加蓋，用中火燜至蝦身變成紅色，約4分鐘。
4）開啟蓋子，用鏟子繼續再翻炒半分鐘，收幹湯汁即可。
材料海蝦1斤，薑絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量
做法 1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗淨，並將水瀝乾。
2、姜切絲，備用。
3、熱鍋涼油，待油八成熱放入薑絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
材料帶頭大蝦500克，姜15克，蒜15克，蔥1-2根，生抽1湯匙，料酒1湯匙，糖1/2茶匙
做法大蝦剪去長鬚，然後從蝦背上剪開，取出黑紗線，洗淨瀝乾。
姜和蒜切末，蔥分蔥白蔥綠，蔥白切節，蔥綠切蔥花。
炒鍋燒熱，加入約兩湯匙油，油熱放入薑末、蒜末、蔥白和大蝦一起翻炒。
改中火，蓋鍋蓋燜1分鐘，加入生抽、料酒和糖，翻炒均勻。
再蓋鍋蓋燜1分鐘即可，出鍋時撒上蔥花點綴。
12樓：匿名使用者
油燜蝦放的是蔥姜。沒有蒜。蝦，洗淨，去須去尾去腸線，用油先煎兩面發硬稍變色盛出。
炒勺回火加油燒熱放蔥、薑絲煸炒出香味，放煎好的蝦再稍煎至色紅，放料酒、鹽、白糖、雞精、醬油燒開，移至微火煸炒約3分鐘，中火收汁後出勺碼齊，餘汁淋在蝦上即可。
13樓：匿名使用者
加大蝦洗淨瀝乾水分，用生粉裹蝦，放些胡椒粉，用油炸透，大蒜切片熗鍋，將蝦回鍋，放少許啤酒，收汁。當然鹽在撒胡椒粉時加入。
家常油燜大蝦怎麼做如何做好吃，家常油燜大蝦簡單做法是怎樣的？
主料 2人份 龍蝦2斤 輔料啤酒1聽 蒜一整個 姜一塊 小蔥3根 香菜3根 精鹽適量 冰糖10克 底料一小碗 生抽3茶匙 雞粉2茶匙 料酒3茶匙 滷料適量 香菇2個 芝麻一茶匙 大蔥一段 辣椒油5茶匙 家常油燜大蝦步驟1 家常油燜大蝦的做法大全 準備一個大蒜剝開 步驟2龍蝦用用加料酒泡一個小時 步驟...
油燜大蝦怎麼做，家常油燜大蝦簡單做法是怎樣的？
油燜大蝦怎麼做？把大蝦去蝦線清理乾淨，鍋中起油煎致雙面金黃，打入一個雞蛋，生抽耗油料酒，胡椒粉。詩和遠方或許到不了，可是柴米油鹽我們可以用心一點，早餐油燜蝦 大蝦處理好下鍋煎到變色加入蔥薑蒜料酒生抽番茄醬白糖一點水悶5分鐘 油燜大蝦家常做法,蝦肉鮮嫩又入味,做法簡單比飯店還香 大蝦這樣一煎一燜大人小...
辣味油燜蝦怎麼做，怎樣做辣的油悶大蝦
原料 海蝦350克。配料 生薑 大蒜 蔥 辣醬 高湯 蠔油 白糖 米醋 料酒 生抽 芝麻油 熟白芝麻各適量。做法 1 將蝦洗淨，剪去蝦鬚 蝦槍 蝦腳，用刀從背部剖開，挑去蝦線 2 將處理好的蝦放入碗中，加入少許料酒與鹽，拌勻後醃製10分鐘 生薑與大蒜切成片，蔥切成花 3 將適量的鹽 白糖 蠔油 米醋...