1樓：一人廚
教你曲奇餅乾方法簡單美味酥鬆的做法。
怎樣做餅乾
2樓：匿名使用者
蔓越莓曲奇餅乾的用料。
蔓越莓幹35g 低粉115g
黃油75g 糖粉50g
全蛋液30g
蔓越莓曲奇餅乾的做法。
步驟1如果蔓越莓顆粒較大就要切一下。
步驟2黃油切小塊，微波爐加熱融化成液態，不要過度加熱。
步驟3加入糖粉攪拌均勻。
步驟4加入30克蛋液攪拌均勻。
步驟5加入蔓越莓攪拌均勻。
步驟6篩入低粉。
步驟7和成麵糰。
步驟8把麵糰裝進保鮮袋。
步驟9整形成條。
步驟10冷凍一小時。
步驟11切成3毫米厚的餅乾。
步驟12烤箱預熱170度，上下管170度，烤盤放中層十五分鐘左右。
步驟13微黃即可。
3樓：爵爺的網路
材料：黃油100克、糖粉60克、全麥麵粉150克、雞蛋1只（約50克左右）、可可粉10克。
杏仁若干。1.將杏仁粒用溫水浸泡約20分鐘後，剔除外衣瀝乾水分並用刀切碎備用；
2.黃油軟化後，加入過篩的砂糖一起打至松發變白；
3.雞蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法2中攪拌均勻，再加入過篩的全麥麵粉攪拌拌勻。
後，即為原味麵糰；
4.將作法4的原味麵糰均分成2份，其中1份原味麵糰加入可可粉揉勻成為可可麵糰；
5.將原味麵糰和可可麵糰分別放入保鮮袋中，用杆面棍杆成大小相等的2份麵皮後，放。
入冰箱冷藏至稍微變硬；
6.將冰硬的麵糰取出撕下保鮮膜，用勺子挖出並儘量壓出圓片狀鋪在烤盤上，可可餅。
幹上均勻撒上杏仁碎；
7.移入已預熱好的烤箱，以180℃約烤20分鐘後取出，晾涼即完成。
4樓：一人廚
教你曲奇餅乾方法簡單美味酥鬆的做法。
5樓：靜兒愛吃
今天做的好吃的，看著電視劇就吃了半盤，這個我叫它餅乾。
怎樣做餅乾?
6樓：一人廚
教你曲奇餅乾方法簡單美味酥鬆的做法。
7樓：匿名使用者
巧克力豆餅乾的用料。
黃油110g 細砂糖90g
雞蛋1個 低粉200g
泡打粉4g 可可粉15g
巧克力豆(耐高溫)適量。
巧克力豆餅乾的做法。
步驟1黃油室溫軟化，加糖打發，分三次加入雞蛋液，每次必須完全融合再加雞蛋液。
步驟2可可粉，泡打粉，低粉拌勻，過篩。
步驟3兩者混合，拌勻。
步驟4搓成球，每個15g，大概可以做28塊步驟5用手壓扁。
步驟6每塊餅乾上放上5至6顆巧克力豆。
步驟7入烤箱180度，15分鐘左右。
8樓：安徽新東方烹飪學校
可以到專業的學校學習餅乾的製作比自己研究會好。
怎麼做餅乾？
9樓：匿名使用者
蔓越莓餅乾。
主料 ·低筋麵粉（含蛋配方）| 110g黃油（含蛋配方） |70g雞蛋液（含蛋配方） |12g蔓越莓幹（含蛋配方） |35g糖粉（含蛋配方） |50g
輔料 ·低筋麵粉（無蛋配方） |185g黃油（無蛋配方） |100g牛奶（無蛋配方） |15ml（14～15g）蔓越莓幹（無蛋配方） |50g糖粉（無蛋配方） |75g
做法 ·1.黃油切小塊，室溫軟化，稍微攪打幾下。
2.加糖粉，繼續攪打均勻至顏色變淺，體積膨大。（糖粉加進去可以用刮刀和黃油稍微拌幾下，不然糖粉容易濺出來～）
3.將蛋液分2-3次分別加入，確保每加依次雞蛋液前都攪打均勻。（做無蛋版本的把這個蛋液用牛奶替換哈）
4.將低筋麵粉篩入，用刮刀稍微攪拌均勻。
5.蔓越莓幹倒入，並攪拌均勻。6.將麵糰撮成條放入模具中整形，沒有模具的可以直接撮成長條做成圓的，放入冰箱凍約2小時左右，凍硬就好，具體看實際情況哈，別凍太硬會不好切的。
7.好的麵糰取出，切約7mm的厚片，排入烤盤，放入預熱好160度左右的烤箱中烘烤約22－23分鐘左右，表面稍稍上色即可，烤好出爐晾涼～（怕大家到後面不小心烤焦了，把溫度改低一點，稍微延長點時間～最後的時間可以自己稍微看著點，也更不容易過火咯～覺得顏色太淺稍微調高一點溫度直至合適就可以咯）
10樓：炎仌王
材料。配料：雞蛋1個，細砂糖10克(加入蛋黃中)，細砂糖15克(加入蛋白中)，低筋麵粉35克。
做法。製作過程：
1、將雞蛋的蛋白蛋清分離。將蛋白用打蛋器打至呈魚眼泡狀。
2、加入1/3的細砂糖。
3、繼續攪打至蛋白變得濃稠。
4、再加入1/3的細砂糖。
5、繼續攪打至蛋白出現紋路。
6、加入最後1/3的細砂糖。
7、繼續攪打，直到提起打蛋器時，蛋白能拉出不彎曲的短小尖角。
8、將蛋黃與10克細砂糖混合打散。
9、把蛋白倒入蛋黃中，輕輕攪拌均勻，使其混合。(用橡皮刮勺從底部往上攪拌，不要劃圈)
10、篩入低筋麵粉。
11、輕輕攪拌均勻。(用橡皮刮勺從底部往上攪拌，不要劃圈)12、裝入裱花袋，用中號圓形裱花嘴在烤盤上擠出長條形，即可放入190度預熱好的烤箱中層烤約10分鐘。
怎麼做餅乾？
11樓：上海歐米奇西點學校
可以選擇專業西點院校學習。除了餅乾，還能學到麵包、蛋糕、慕斯、巧克力、裱花等多種內容。
怎麼做餅乾？
12樓：痞痞痞
第一步：碗中準備300克普通麵粉，再加入65克花生油，充分攪拌均勻。
第二步：往碗中加入3克酵母、2克泡打粉、20克白糖，再打入兩個重約60克的雞蛋，拌勻後下手抓成團，得到一個偏硬的麵糰，充分搓揉均勻備用。
第四步：烤箱預先上下火160度預熱5分鐘，然後把烤盤放入烤箱中層，上下火160度，烤約20分鐘，餅乾表面金黃色即可出爐。
如何做餅乾
13樓：一人廚
教你曲奇餅乾方法簡單美味酥鬆的做法。
怎麼做巧克力餅乾，急需，怎樣做巧克力餅乾
材料 1又1 4杯紅糖 約310ml，壓緊量，抹平量匙 3 4杯 188ml 酥油，2湯勺 30ml 牛奶，1個雞蛋，1又3 4杯 440ml 麵粉，1茶勺 5ml 鹽，1杯 250ml 巧克力 切成0.5釐米見方的小塊。巧克力的量可根據個人口味增減 1杯核桃果仁 可放可不放 3 4茶勺 3克 小蘇...
雜糧餅乾怎麼做，粗糧餅乾怎麼做？
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曲奇餅乾怎麼做，曲奇餅乾怎麼做才酥？
教你曲奇餅乾方法簡單美味酥鬆的做法 最好吃沒有之一的曲奇！的用料 市售牛奶 普通牛的奶，液體的，可以喝的奶，不能用奶粉！40克細砂糖 不能用糖粉！80克無鹽黃油 不能用植物油，不要用有鹽黃油！160克低筋麵粉 200克鹽 2克杏仁粉 不能替帶，沒有就去買！40克 最好吃沒有之一的曲奇！的做法步驟 將...